Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Túrós-szőlős galette

2014. február 27.
Túrós-szőlős galette

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 18 dkg liszt
  • 9 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál tejföl
  • 3 evőkanál nyírfacukor
  • a töltelékhez:
  • 20 dkg sovány túró
  • 1 tojás
  • 4 evőkanál nyírfacukor
  • 1 fürt szőlő

Elkészítés

  1. A lisztet nyújtódeszkára halmozzuk, a közepébe öklünkkel mélyedést képezünk, beletesszük a kockára darabolt vajat, a tojást, a nyírfacukrot és a tejfölt. Ujjainkkal morzsolgatni kezdjük, fokozatosan egyre több lisztet adva hozzá. A kész tésztát legalább 30 percre hűtőbe helyezzük. A szőlőfürtről leszedjük a szemeket, ezeket igény szerint félbevághatjuk, illetve ki is magozhatjuk.

    A töltelékhez a túrót a tojással és a nyírfacukorral összekeverjük, ehhez a művelethez használhatunk robotgépet is.
    A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, a kezünkkel kilapítjuk úgy, hogy nagyjából kör formát vegyen fel. A tölteléket a közepére halmozzuk, a szélén körben néhány centi üres részt hagyva, ezt hajtjuk fel a töltelékes rész szélére. Ezután a szőlőszemeket a szabadon maradt, túrós töltelékre rakosgatjuk, a gyümölcsöt kezünkkel kissé lenyomkodjuk.

    A galette-et sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd 180 fokon körülbelül 25 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a tészta felhajtott széle is aranybarnára sült.

    Tipp: a fenti mennyiségből 3 darab 10 cm átmérőjű galette készülhet, de egy kb. 26 cm átmérőjű süteményt is süthetünk belőle. 

    http://gyemantkonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!