Már 7089 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Vajas pogácsa

2015. február 26.
Vajas pogácsa

Hozzávalók

  • 40 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 1 dl langyos tej + amennyit felvesz
  • 2 dkg friss élesztő
  • 2 tojássárgája
  • 1 teáskanál só
  • a tetejére: 1 kisebb tojás

Elkészítés

  1. Vajas pogácsa

    A tejhez adjuk és felfuttatjuk az élesztőt. A vajat a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját és az élesztőt. Bedagasztjuk a tésztát, és a következők szerint hajtogatjuk: kinyújtjuk, feltekerjük, lelapítjuk, középre hajtjuk a két végét, és végül félbehajtjuk, mint egy könyvet. Kicsit pihentetjük, kinyújtjuk, és három rétegűre hajtjuk. Ismét pihentetjük, majd még kétszer hajtogatjuk. Amikor kész, lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét éles késsel berácsozzuk, és 4 cm-es pogácsákat szaggatunk belőle. Átkenjük felvert tojással, és 190 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt aranysárgára sütjük.

    Tipp: a tésztát előre is elkészíthetjük, hajtogatás után 1 napig hűtőben is tárolhatjuk, valamint le is fagyaszthatjuk. Felhasználáskor a szoba-hőmérsékletűre kiolvadt tésztát a fent leírtak szerint kiszaggatjuk és kisütjük.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE. 

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 860 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!