Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Vanília-, puncs- és csokoládémártás
Kifőztük Gasztromagazin
Vanília-, puncs- és csokoládémártás

Hozzávalók

  • A vaníliamártáshoz
  • 6 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 25 dkg cukor
  • 6 tojássárgája
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 3 dkg liszt
  • A puncsmártáshoz
  • 1 adag vaníliamártás
  • 1 dl rum
  • pár csepp piros ételszínezék
  • A csokoládémártáshoz
  • 1 adag vaníliamártás
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 5 dkg kakaó
  • 30 ml rum

Elkészítés

  1. A vaníliamártáshoz a tojássárgákat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet és a tejszínt is. Végül simára keverjük, a vaníliakivonattal ízesítjük. A sodót vízgőz fölé tesszük, és habverővel gyors, állandó kevergetés mellett besűrítjük. Nem forraljuk fel, mert akkor a tojás kicsapódik benne, és a mártás élvezhetetlenné válik. Azonnal, forrón tálaljuk.

    A puncsmártáshoz közvetlenül a tálalás előtt a rumot és az ételfestéket a kész vaníliamártásba keverjük, amitől a sodó szép halványrózsaszínűvé válik.

    A csokoládémártáshoz a lisztet összevegyítjük a kakaóval, majd a továbbiakban ugyanúgy járunk el vele, mint a vaníliamártás készítésénél. Amikor a mártás besűrűsödött, hozzákeverjük a felolvasztott csokoládét és a rumot is.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!