Már 6233 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Vargabéles

2016. március 01.
Vargabéles

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre, 18 x 18 cm-es sütőformához
  • a cérnametélthez:
  • 7 dkg Mimen friss tészta lisztkeverék
  • 40 ml víz
  • 1 csipet só
  • 2 dkg olvasztott vaj
  • a tésztalaphoz:
  • 13 dkg Mimen édes lisztkeverék
  • 2 teáskanál olaj
  • 1 csipet só
  • 40 ml víz
  • a töltelékhez:
  • 2 tojás
  • 7 dkg porcukor
  • 25 dkg túró
  • 1 dl tejföl
  • reszelt citromhéj
  • a kenéshez:
  • kb. 3 evőkanál olaj
  • a tálaláshoz:
  • vaníliás porcukor

Elkészítés

  1. Vargabéles

    A friss tészta lisztkeveréket a sóval és a vízzel összegyúrjuk. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és tésztakészítő géppel cérnametéltet készítünk belőle. Sós vízben pár perc alatt megfőzzük. Az olvasztott vajra szedjük, és összeforgatjuk.
    A tésztalaphoz a lisztkeveréket az olajjal, a vízzel és a sóval összegyúrjuk, vékonyra nyújtjuk, és a sütőedénynek megfelelő méretű lapokra vágjuk. A sütőformát kiolajozzuk, beleterítünk 3 tésztalapot, a rétegek között is vékonyan megkenjük olajjal.
    A töltelékhez a tojások sárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük. Beledolgozzuk az áttört túrót és a tejfölt. Citromhéjjal ízesítjük, majd beleforgatjuk a felvert fehérjehabot. Összekeverjük a kifőzött cérnametélttel, és egyenletesen elsimítjuk a sütőformában.
    A sütemény tetejét betakarjuk 3 tésztalappal, a rétegek között és a tetejét olajjal vékonyan megkenjük. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük a vargabélest. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

    A gluténmentes termékekkel kapcsolatos további infóért katt ide: Hunorganic Kft http://www.kenyersutes.hu/

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6323 vendég és 2 tag böngészi

  • Livka
  • maczsu

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!