Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Virágos vaníliás torta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Virágos vaníliás torta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortához
  • a piskótához:
  • 6 tojás
  • 24 dkg cukor
  • 24 dkg liszt
  • 6 evőkanál olaj
  • 6 evőkanál víz
  • 3 kávéskanál sütőpor
  • a krémhez:
  • 2 dl tej
  • 2 vaníliarúd kikapart magjai
  • 1 csapott kávéskanál só
  • 15 dkg cukor
  • 2 dkg étkezési keményítő
  • 2 tojás
  • 35 dkg puha vaj
  • a burkolat alá kerülő vajkrémhez:
  • 30 dkg puha vaj
  • 10 dkg porcukor
  • a burkoláshoz és a díszítéshez:
  • kevés étkezési keményítő
  • Massa Ticino dekorációs cukormassza fehér, zöld, rózsaszín, sárga színekben

Elkészítés

  1. Virágos vaníliás torta recept

    Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük. A piskóta hozzávalóit 6 részre osztjuk, és egyesével elkészítjük a lapokat. 1 tojást robotgéppel habosra keverünk 4 dkg cukorral, belecsorgatunk 1 evőkanál olajat, 1 evőkanál vizet, és kézi habverővel beleforgatunk 1/2 kávéskanál sütőporral elvegyített 4 dkg lisztet. A tortaformába öntjük, kb. 15 perc alatt készre sütjük, körbevágjuk, és a sütőpapírral együtt rácsra csúsztatjuk, hűlni hagyjuk. Mindezt hatszor ismételjük.
    A tejet felforrósítjuk a vaníliával és a sóval, a tojást kikeverjük a cukorral és a keményítővel, vékony sugárban hozzácsorgatjuk a tejet, majd visszaöntjük a lábosba, és kis lángon kevergetve besűrítjük. A krémet robotgép táljában habverővel kihűlésig keverjük. Ezután kanalanként beleadagoljuk a puha vajat, simára dolgozzuk, majd 5 egyenlő részre osztjuk. A piskótalapok aljáról lehúzzuk a sütőpapírt, és betöltjük a krémmel a tortát. Lefedve hűtőbe tesszük 1-2 órára.
    A vajkrémhez a porcukorral habosra keverjük a puha vajat, és kívülről bekenjük a lehűlt tortát. A felesleges vajkrémet széles pengéjű késsel lehúzzuk róla, és simára dolgozzuk a felületet. A tortát ismét hűtjük legalább 3 órán át.
    A fehér cukormasszát étkezési keményítővel átsimított felületen 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, átemeljük a tortára, és bevonjuk vele. Körben óvatosan lesimítjuk, majd alul a felesleget levágjuk. A rózsaszín masszából keskeny csíkot nyújtunk, vizes ecsettel átkenjük, és alul ezzel szegjük a tortát, valamint apró virágokat is szúrunk ki belőle. A zöld színű masszából kis leveleket készítünk, fogvájóval erezetet nyomunk bele, a sárga masszából pedig apró golyókat formázunk. Vizes ecsettel megkenjük a virágok és levelek hátulját, a tortára ragasztjuk őket, végül a pici sárga gömböket is ugyanígy rögzítjük a virágokban.

    Tipp: ha van két tortaformánk, akkor egyszerre 2 tortalapot is kisüthetünk, ezzel is csökkentve a sütési időt. A maradék vajkrém dobozban lefagyasztható.

    http://www.mohakonyha.hu

    Moha további receptjeiért katt IDE

    A Massa Ticino dekorációs cukormasszáról további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!