Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Vörösborban párolt körte mascarponehabbal
Kifőztük Gasztromagazin
Vörösborban párolt körte mascarponehabbal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 2 körte
  • 3 dl száraz vörösbor
  • 1,5 dl víz
  • 1 narancs
  • 1-2 evőkanál nyírfacukor
  • 1 fahéjrúd
  • 6-8 szem szegfűszeg
  • 1 csillagánizs
  • a habhoz:
  • 1 dl habtejszín
  • 1-2 evőkanál mascarpone
  • 1 evőkanál porított nyírfacukor

Elkészítés

  1. A körtét zöldséghámozóval megpucoljuk. A narancs héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A bort, a vizet, a narancs levét a fűszerekkel és a cukorral felforraljuk, beletesszük a körtéket, és – méretüktől függően – 20-25 percig közepes lángon, fedő nélkül főzzük. Néha megforgatjuk, hogy mindenhol egyenletes színt kapjanak. Ha letelt az idő, a körtéket félretesszük hűlni, a maradék fűszeres-cukros bort pedig nagy lángon további kb. 10 percig főzzük, hogy kicsit besűrűsödjön. Ezután langyosra hűtjük. A tejszínt lágy habbá verjük, a felét elkeverjük a mascarponéval és a cukorral. A maradék tejszínt tovább verjük, amíg kemény habot nem kapunk, majd beleforgatjuk a mascarponéba.
    A körtéket az öntettel meglocsolva, a mascarponehabbal tálaljuk. A habot megszórjuk a narancs lereszelt héjával.

    http://flamcsi.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 604 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!