Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Vörösboros csokoládékuglóf sárgadinnyeöntettel
Kifőztük Gasztromagazin
Vörösboros csokoládékuglóf sárgadinnyeöntettel

Hozzávalók

  • a kuglófhoz:
  • 75 g étcsoki (nálam 63%-os belga csokilencse)
  • 125 g vaj
  • 20 g vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 2 tojás
  • 75 ml vörös (nálam mazsola-) bor
  • 125 g liszt
  • 2 csapott teáskanál cukrozatlan (holland) kakaópor
  • 1 csapott teáskanál fahéj
  • 2 csapott teáskanál sütőpor
  • az öntethez:
  • 125 g görög krémjoghurt
  • 2 evőkanál cukor
  • 8 g zselatin
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 ek tejföl
  • 1 dl tejszín
  • 100 g sárgadinnye turmixolva
  • 100 g sárgadinnye darabolva
  • 50 g fehér csokoládé

Elkészítés

  1. A vajat habosra keverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vaníliáscukrot és a sót.

    A tojásokat egyesével adjuk hozzá és alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a bort is.

    A lisztben elvegyítjük a kakaóport, a fahéjat és a sütőport, és részletekben a masszához adjuk. A csokoládét felaprítjuk, és a tésztába keverjük.

    A tésztát a kuglófformába öntjük, elegyengetjük, és a sütő alsó harmadában megsütjük 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt.

    A krémhez lábasba tesszük a joghurtot, a cukrot, a zselatint és a vanília kivonatot. Folyamatosan kevergetve felforrósítjuk, majd feloldjuk benne a fehér csokit. Elzárjuk a lángot és elkeverjük benne a turmixolt sárgadinnyét.

    Kemény habot verünk a tejszínből, majd a tejföllel együtt a joghurtos részhez adjuk, és habverővel elkeverjük.

    Legvégül belekeverjük a dinnye darabokat.

    A kuglóf szeleteket öntettel meglocsolva tálaljuk.

    Farkas Betti receptje

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!