Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Whiskys karamellpuding

2014. január 23.
Whiskys karamellpuding

Hozzávalók

  • 22 dkg nádcukor
  • 1 dl víz
  • 1 dl habtejszín
  • 11 dkg barna cukor
  • 5 dkg étkezési keményítő
  • 1 teáskanál só
  • 8 dl tej
  • 4 tojássárgája
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 evőkanál whisky
  • a tálaláshoz: kakaópor

Elkészítés

  1. A nádcukrot közepes lángon melegítve feloldjuk a vízben, majd magasabb hőfokra véve karamellizáljuk. Hozzáöntjük a tejszínt, és simára keverjük.

    Egy másik edényben összevegyítjük a keményítőt, a barna cukrot és a sót, majd a tejet fokozatosan hozzáadagolva felforraljuk. Belerakjuk a tejszínes karamellát, és egyneműre keverjük. A tojássárgákat felverjük, és fél csészényi karamellkrémmel jól eldolgozzuk. A tojásos keveréket a pudinghoz öntjük, és közepes lángon tovább főzzük, amíg az be nem sűrűsödik. Lehúzzuk a tűzről, majd hozzáadjuk a vaníliát és a whiskyt. Poharakba téve minimum 4 órára behűtjük.

    Kakaóporral meghintve tálaljuk.

    http://www.nyammm.hu

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!