Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Zeppola recept

2017. szeptember 01.
Zeppola recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 9 db-hoz
  • a krémhez:
  • 2,5 dl tej
  • 1/2 vaníliarúd
  • 3 tojássárgája
  • 7 dkg cukor
  • 3 dkg liszt
  • a tésztához:
  • 2,5 dl víz
  • 1 csipet só
  • 4 dkg vaj
  • 15 dkg liszt
  • 5 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • a sütéshez:
  • olaj
  • a díszítéshez:
  • mentalevél
  • idénygyümölcs

Elkészítés

  1. Zeppola recept

    A vaníliarudat felhasítjuk, a magokat kikaparjuk, és a hüvellyel együtt a tejbe tesszük. Felforraljuk. Közben a tojássárgáját krémesre keverjük a cukorral, hozzádolgozzuk a lisztet, és hőkiegyenlítéses módszerrel a tejhez adjuk. Kis lángon pár perc alatt krémmé főzzük, majd folpakkal letakarva hagyjuk kihűlni.
    A vizet a sóval és a vajjal felforraljuk. Beleszórjuk a lisztet, és addig főzzük, amíg összeálló, az edény falától elváló masszát nem kapunk. A tűzről levéve hozzákeverjük a cukrot, és hagyjuk langyosra hűlni. Kézi mixerrel egyesével beledolgozzuk a tojásokat, majd a citrom reszelt héját is. Sütőpapírból 9 db kb. 15 x 15 cm-es négyzetet vágunk. A masszát csillagcsöves habzsákba töltjük, és a sütőpapírlapokra belülről kifelé haladva kb. 10 cm átmérőjű köröket nyomunk. Nagy serpenyőben közepesen forróra hevítjük az olajat. 3 fánkot papírral felfelé beleteszünk. 1/2-1 perc elteltével a sütőpapírt fogóval eltávolítjuk, a fánkot megfordítjuk, és a másik oldalát is aranysárgára sütjük. Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk lecsepegni a felesleges zsiradékot. Ugyanígy járunk el a többi tésztával is.
    A krémet csillagcsöves habzsákba töltjük, a kihűlt fánkokra adagoljuk. Mentalevéllel és idénygyümölccsel díszítve tálaljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A Pastel Ceramics termékeiről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!