Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Zserbókehely

2015. december 12.
Zserbókehely

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 db 1,5 dl-es pohárhoz
  • 35 dkg gluténmentes süteményliszt (Mester süteményliszt)
  • 1 tojás
  • 5 dkg porcukor
  • 15 dkg vaj
  • 1 dl langyos tej
  • 1 dkg friss élesztő
  • 1 csipet sütőpor
  • 1 csipet só
  • a töltelékhez:
  • 12 dkg darált dió
  • 12 dkg porcukor
  • 20 dkg házi sárgabaracklekvár
  • a mázhoz:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 teáskanál olaj
  • a vaníliakrémhez:
  • 6 dl tej
  • 4 tojássárgája
  • 2 teáskanál gluténmentes étkezési keményítő
  • 8 dkg cukor
  • 2 dkg vaj
  • 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés

  1. Zserbókehely

    Az élesztőt a tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a tojást, a sütőport, a sót, és jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kb. 25 x 35 cm-es lappá nyújtjuk. Az egyiket megkenjük lekvárral, majd meghintjük a darált dió és a porcukor keverékének felével. Ráhelyezzük a második lapot, és azt is ugyanígy töltjük. A harmadikkal betakarjuk a süteményt. 1 órát kelesztjük, a tetejét villával megszurkáljuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 1/2 óra alatt egyenletes világosbarna színűre sütjük.
    A mázhoz a csokoládét az olajjal megolvasztjuk, és a kihűlt sütemény tetején egyenletesen elkenjük.
    A krémhez a tojássárgáját a cukorral, a keményítővel és kb. 2 dl tejjel simára keverjük. A többi tejet felforraljuk. Vékony sugárban beleöntjük a tojásos elegyet, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről levéve beledolgozzuk a vajat. Langyosra hűtjük, majd hozzáadjuk a vaníliakivonatot is.
    A zserbóból hosszúkás szeleteket vágunk. A poharakba 2-2 szelet süteményt teszünk, majd a kelyhet feltöltjük vaníliakrémmel. A tetejüket néhány szelet zserbóval díszítjük. A desszertet behűtve tálaljuk.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!