Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Áfonyás gnocchi camembert szósszal
Kifőztük Gasztromagazin
Áfonyás gnocchi camembert szósszal

Hozzávalók

  • A gnocchihoz
  • 1 közepes burgonya
  • 1 tojás
  • 20-30 dkg liszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 12 dkg áfonya
  • A camembertes szószhoz
  • 2,5 dl habtejszín
  • 12,5 dkg camembert sajt
  • 1 teáskanál rózsabors
  • Az áfonyás szószhoz
  • 1 kis üveg áfonya- vagy szilvadzsem (1,5-2 dl)
  • 1-1,5 dl vörösbor
  • 12 dkg áfonya
  • A tálaláshoz
  • 10 dkg dió

Elkészítés

  1. Héjában megfőzzük a krumplit. Ügyeljünk arra, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek és főzés közben ne repedjen meg a héjuk. Miután megfőtt, villára szúrjuk, és még forrón meghámozzuk, majd összetörjük. Hagyjuk hűlni. Közben serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk az apróra vágott diót.

    A camembertes szószhoz fölmelegítjük a tejszínt, és beletesszük a kis darabokra vágott camembert sajtot. Beleszórjuk a rózsaborsot, összeforraljuk, kissé megsózzuk. Az áfonyás szószhoz serpenyőbe öntjük a vörösbort, belekanalazzuk a dzsemet meg az áfonyát, és összeforraljuk.

    A kihűlt krumplit addig gyúrjuk a sóval, a tojással meg a liszttel, amíg nem ragadós tésztát kapunk. Ekkor kicsit kilapítjuk, megszórjuk az áfonyával, és óvatosan belegyúrjuk. Kisebb részekre osztjuk a tésztát, és 2 cm átmérőjű hengereket sodrunk belőle. 2 cm-es darabokra vágjuk őket, majd villával mintát nyomkodunk rájuk. Forró vízben addig főzzük a tésztát, amíg a víz tetejére nem úszik. Szűrővel kiszedjük, leöblítjük hideg vízzel, lecsöpögtetjük, majd a szószokkal és a dióval tálaljuk.

    http://azeszter.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 697 vendég és 1 tag böngészi

  • Bényei lászló

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!