Kifőztük Gasztromagazin

Alfredo lasagne recept

2017. máj. 15.
Alfredo lasagne recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 60 dkg főtt csirkemellfilé
  • 3 dl habtejszín
  • piros csilipaprika
  • 1 teáskanál reszelt szerecsendió
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 25 dkg lasagnetészta
  • a besamelmártáshoz:
  • 6 dkg vaj
  • 6 dkg liszt
  • 6 dl tej
  • 20 dkg reszelt sajt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt fehér bors
  • őrölt szerecsendió
  • a forma kenéséhez:
  • vaj
  • a tetejére:
  • 20 dkg reszelt mozzarella

Elkészítés

  1. Alfredo lasagne

    A főtt húst szálaira szedjük, lábasba tesszük, hozzáadjuk a tejszínt, a szerecsendiót, az apróra vágott csilit és a sajtot, majd az egészet pár perc alatt összefőzzük.
    A besamelhez kis lábasban felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk rajta a lisztet, és apránként, folyamatosan keverve hozzáadjuk a tejet, így csomómentes lesz a mártás. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és elvegyítjük benne a sajtot, ízlés szerint fűszerezzük.
    25 x 25 cm-es, mélyebb tűzálló edényt kivajazunk, az aljára tésztalapot helyezünk. Ráhalmozunk a húsos szószból, majd erre újabb tésztalap, arra pedig besamelmártás kerül. A rétegezést addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak, végül tésztalappal és besamelmártással zárjuk a sort, amit reszelt mozzarellával megszórunk. 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük, amíg a teteje szépen meg nem pirul (a sütés első 15 percében letakarhatjuk, hogy ne égjen meg rajta a sajt).

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.