Már 6406 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Almás hús
Kifőztük Gasztromagazin

Almás hús

2014. március 10.
Almás hús

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4-6 személyre
  • 1 nagyobb egész csirkemellfilé
  • liszt
  • 5 dkg vaj
  • őrölt bors
  • reszelt szerecsendió
  • 1/2 kg savanykás alma
  • 1 teáskanál friss, aprított rozmaring
  • 2 evőkanál méz
  • a mártáshoz:
  • 5 dkg vaj
  • 3 púpozott evőkanál liszt
  • 4 dl langyos tej
  • csipet reszelt szerecsendió
  • a tetejére: 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

  1. Az almát megtisztítjuk, egyforma szeletekre vágjuk. A húst egy cm vastagra szeleteljük, sózzuk és borsozzuk, majd szerecsendióval ízesített lisztben megforgatjuk. A felhevített vajban mindegyiket aranybarnára sütjük, és tűzálló tál aljába rendezzük.

    Az almát a hús sütéséhez használt serpenyőbe tesszük, megszórjuk a rozmaringgal, és hozzáadjuk a mézet. Nem keverjük, hogy ne törjön; a serpenyőt néha megmozgatva, kis lángon, 7-10 perc alatt megpároljuk.

    A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, csipetnyi sót, szerecsendiót. Megpirítjuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet. (Először kis mennyiséggel csomómentesre keverjük, majd felengedjük a többivel.) Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. A párolt almát egyenletesen elosztjuk a hús tetején. Leöntjük a mártással, végül megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe téve addig sütjük, míg a sajt szép barna nem lesz.

    Tipp: alma helyett alaposan lecsepegtetett sárga- vagy őszibarackbefőttet is használhatunk (esetleg almával vegyesen).

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. márciusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 815 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!