Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Alu patra - Burgonyás tekercsek - vegán
Kifőztük Gasztromagazin
Alu patra - Burgonyás tekercsek - vegán

Hozzávalók

  • 4 közepes burgonya
  • 2 evőkanál kókuszreszelék
  • 2 kávéskanál szezámmag
  • 2 kávéskanál barna cukor
  • 2 kávéskanál finomra reszelt friss gyömbér
  • 2 zöldpaprika finomra vágva
  • 1 evőkanál finomra vágott friss korianderlevél vagy petrezselyemzöld
  • 2 kávéskanál garam masala
  • 1 kávéskanál só
  • 1/2 kávéskanál kurkuma
  • 2 evőkanál citromlé
  • 15 dkg finomliszt
  • 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 1 evőkanál olvasztott vaj vagy ghí
  • kb. 1 dl víz
  • ghí vagy növényi olaj a sütéshez

Elkészítés

  1. Először a tölteléket készítjük el, hogy lehűljön, mire elkészül a tészta. A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és villával összetörjük. Belekeverjük a kókuszreszeléket, a szezámmagot, a cukrot, a gyömbért, a zöldpaprikát, a garam masalát, a sót, a citromlevet és a zöld fűszert. Félretesszük, amíg meggyúrjuk a tésztát.

    A kétféle lisztet, a kurkumát és a sót összekeverjük, majd hozzáadjuk a szükséges mennyiségű vizet. Kemény tésztát kapunk, amit addig gyúrunk, míg puha és rugalmas nem lesz. Lisztezett nyújtódeszkán 3 mm vastag téglalapot nyújtunk belőle. 

    A hideg tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején, majd szorosan feltekerjük, mint a bejglit.

    A hengert 1 cm széles szeletekre vágjuk. Két tenyerünk között kissé kilapítjuk a korongokat, és forró ghíben vagy olajban 3-5 perc alatt mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

    http://vegavarazs.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 390 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!