Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Aszalt barackos zsebes karaj recept
Kifőztük Gasztromagazin
Aszalt barackos zsebes karaj recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 80 dkg sertéskaraj egészben
  • 1 evőkanál sertéssült-fűszerkeverék
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál fokhagymás só
  • kb. 15 aszalt sárgabarack
  • 1 evőkanál mangalicazsír
  • a tálaláshoz:
  • vörösáfonyás-pisztáciás rizs
  • tartármártás

Elkészítés

  1. Aszalt barackos zsebes karaj recept

    A megtisztított karaj tetején 3, egymással párhuzamos zsebet vágunk úgy, hogy a hús alját nem vágjuk át. A mélyedéseket és a karajt kívülről is bedörzsöljük a kétféle fűszer és a bors keverékével. Az aszalt barackokat a zsebekbe töltjük, a húst tiszta zsineggel körbekötözzük. Zsírral kikent kalácsformába rakjuk, mellé öntünk kb. 1/2 dl vizet. Lefedve, 180 fokra előmelegített sütőben legalább 1 órát puhítjuk. Az alufóliát eltávolítva a húst 20-25 percig pirítjuk, ezalatt párszor meglocsoljuk a szaftjával, hogy ne száradjon ki. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kiemeljük a formából, levágjuk róla a madzagot. Vékonyra szeletelve, vörösáfonyás-pisztáciás rizzsel és tartármártással kínáljuk.

    http://aranytepsi.blogspot.com

    Aranytepsi további receptjeiért katt IDE. 

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!