Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Aszaltparadicsom-szószos tortellini recept
Kifőztük Gasztromagazin
Aszaltparadicsom-szószos tortellini recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • a tésztához:
  • 10 dkg fehér tönkölyliszt + a nyújtáshoz
  • 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 2 tojás
  • 1 csipet só
  • kevés rétesliszt
  • a sonkakrémhez:
  • 15 dkg főtt, darabolt füstölt sonka
  • 10 dkg edami sajt
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • frissen őrölt bors
  • továbbá:
  • 10 db olajban eltett aszalt paradicsom darabolva
  • 8-10 bazsalikomlevél
  • 1 rozmaringág levelei
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt bors
  • a tetejére:
  • reszelt parmezán

Elkészítés

  1. Aszaltparadicsom-szószos tortellini

    A kétféle liszthez adjuk a tojást, a sót, és dagasztógép segítségével összeállítjuk a tésztát, simára dolgozzuk. Amennyiben szükséges, 1-2 evőkanál vizet adhatunk hozzá.
    A sonkakrém hozzávalóit késes robotgépben krémesre turmixoljuk.
    A tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd a tésztavágó hengert végighúzzuk rajta. Az így kapott kockákat félretesszük, a maradék tésztát újragyúrjuk, nyújtjuk és szaggatjuk, amíg el nem fogy.
    Mindegyik négyzet közepére 1 kisebb teáskanálnyi tölteléket teszünk, körülötte finoman megkenjük vízzel. A 2 szemben lévő csücskét egymásra hajtjuk, majd a tészta széleit a töltelék mellett jól összenyomjuk. Az így kapott háromszög alsó 2 csúcsát egymásra hajtjuk, réteslisztben meghempergetjük. A kész tortellinit lobogó, sós vízben kb. 10 perc alatt készre főzzük.
    Közben nagyobb serpenyőben vagy wokban felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk az aszalt paradicsomot, a felaprított friss fűszereket és a zúzott fokhagymát. Pár perc alatt megpirítjuk, majd sóval és borssal ízesítjük. A megfőtt és leszűrt tésztát rászedjük, és megforgatjuk benne. Reszelt parmezánnal kínáljuk.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

    A raviolikészítőt a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.

     

Levesek

Előételek

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

Italok

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1663 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!