Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Avokádópesztós penne recept
Kifőztük Gasztromagazin

Avokádópesztós penne recept

2019. július 26.
Avokádópesztós penne recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • a tésztához:
  • 17 dkg durumliszt
  • 2 M-es tojás
  • a főzéshez:
  • a pesztóhoz:
  • 1 avokádó
  • 1 nagy marék bazsalikomlevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg fenyőmag
  • 5 dkg reszelt parmezán sajt
  • kb. 1 dl olívaolaj
  • 1 csipet nagy szemű tengeri só
  • a tálaláshoz:
  • parmezán sajt
  • aszalt paradicsom

Elkészítés

  1. Avokádópesztós penne recept

    A durumlisztet deszkára halmozzuk. A közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást. Villával elhabarjuk először a tojást, majd lassanként beleforgatjuk a lisztet. Ha a tojás felvette az összes lisztet, gyúrni kezdjük, amit addig folytatunk, amíg sima felületű, rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, gyúrás közben adunk még hozzá kevés lisztet, hogy a tészta ne legyen ragacsos. Közepesen vékonyra nyújtjuk, 4×4 cm-es kockákra vágjuk. Az elsőt az egyik sarkától indulva, a másik felé haladva a mutatóujjunk köré tekerjük, a sarkakat egymásra borítva összenyomjuk, és lehúzzuk az ujjunkról. Ugyanígy járunk el a többi tésztával is.
    Az avokádót félbevágjuk, kivesszük a magját, húsát kikanalazzuk a héjából. Az olívaolaj kivételével az összes hozzávalót késes robotgépbe tesszük, összedolgozzuk, majd felöntjük annyi olívaolajjal, hogy krémes állagú legyen.
    A tésztát sós, lobogó vízben 3-4 perc alatt kifőzzük, és leszűrjük úgy, hogy a főzővizet felfogjuk. A pesztót serpenyőben felmelegítjük, a tésztával és kevés főzővízzel összeforgatjuk.
    Reszelt parmezánnal és aprított aszalt paradicsommal megszórva tálaljuk.

    https://varosikonyha.blog.hu

    Városikonyha további recepjteiért katt IDE.

     

     

Főételek

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!