Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Babos tészta
Kifőztük Gasztromagazin

Babos tészta

2013. október 10.
Babos tészta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 40 dkg száraztészta
  • 1 vöröshagyma
  • 40 dkg főtt fejtettbab (lehet konzerv is)
  • 1 paradicsom vagy 1 evőkanál sűrű paradicsomlé
  • 2 babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 8-10 szál petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1/4 kávéskanál őrölt kömény
  • csipetnyi őrölt bors
  • olaj
  • a tálaláshoz: tejföl (elhagyható)

Elkészítés

  1. Az olajon üvegesre sütjük az apró kockákra vágott vöröshagymát, megszórjuk köménnyel, őrölt borssal, pirospaprikával, felöntjük fél bögre vízzel. Megsózzuk, beletesszük a babérlevelet, a csokorba kötött petrezselymet, a lehúzott héjú paradicsomot. Kis lángon, lefedve negyedórát főzzük. Az esetlegesen elpárolgó vizet közben pótoljuk.

    A tésztát forrásban lévő, sós vízben feltesszük főni.

    A mártásból kivesszük a petrezselymet és a babérlevelet. Beletesszük a zúzott fokhagymát és a babot. Annyi szaftnak kell lenni rajta, amennyi éppen ellepi, ha kell, vízzel pótoljuk. Kis lángon 10 percig főzzük, majd összeforgatjuk a közben kifőtt és leszűrt tésztával. 

    Tálalásnál a tetejét meglocsolhatjuk tejföllel.

    Tipp: a babot kicsit össze is törhetjük, mielőtt a tésztához kevernénk. Ha a tészta tojásmentes, vegán ételt kapunk. Aki húst is eszik, főzhet a szaftba egy darabka füstölt szalonnát vagy szalonnabőrt.

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1616 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!