Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Barátfüle gombával töltve
Kifőztük Gasztromagazin

Barátfüle gombával töltve

2013. szeptember 11.
Barátfüle gombával töltve

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 3 tojás
  • 1 kávéskanál só
  • a töltelékhez:
  • 50 dkg gomba
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 evőkanál liszt
  • 1/4 kávéskanál őrölt bors
  • 1 kis csokor apróra vágott petrezselyemzöld
  • 1 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál őrölt pirospaprika
  • 1 evőkanál olaj
  • a tálaláshoz:
  • 1 nagy doboz tejföl
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2-3 csipet só

Elkészítés

  1. A töltelékhez az olajon üvegesre sütjük a finomra aprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott gombát. Sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Addig főzzük, míg a gomba leve nagyjából el nem párolog.

    Hozzáadjuk a petrezselymet, fél percig kevergetjük, majd megszórjuk a liszttel, még egy percig főzzük, majd kihűtjük.

    A tésztához a hozzávalókat simára gyúrjuk. Fél óráig letakarva pihentetjük. Ezután alaposan belisztezett deszkán vékonyra (1 milliméteresre) nyújtjuk, és 7-8 cm átmérőjű pogácsa-szaggatóval korongokat szaggatunk belőle. A tésztakorongok szélét nagyon vékonyan megkenjük vízzel. A közepükbe egy kiskanálnyi tölteléket halmozunk, aztán a korongokat félbehajtjuk, és a széleket jól összenyomkodjuk.

    Enyhén sós vizet forralunk. A barátfülét a forrásban lévő vízbe tesszük, és azután, hogy a víz felszínére jött, még 5 percig főzzük.

    A tejfölt kikeverjük a finomra reszelt fokhagymával és a sóval. A forró barátfülét a fűszeres tejföllel meglocsolva tálaljuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!