Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  BBQ csirkenyársak
Kifőztük Gasztromagazin

BBQ csirkenyársak

2012. máj. 18.
BBQ csirkenyársak

Hozzávalók

  • A húshoz:
  • 1 kg csirkemellfilé
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál barbecue fűszerkeverék
  • A mártáshoz:
  • 1 dl ketchup
  • 1/2 dl méz
  • 2 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál Worcestershire-szósz
  • 2 evőkanál mézes dijoni mustár
  • 1 evőkanál almaborecet
  • 1 evőkanál barna cukor
  • csilipehely
  • A barbecue fűszerkeverékhez:
  • 3 evőkanál barna cukor
  • 3 evőkanál édes pirospaprika
  • 1 evőkanál őrölt bors
  • 1 evőkanál só
  • 2 teáskanál fokhagymapor
  • 2 teáskanál vöröshagymapor

Elkészítés

  1. Tálba tesszük és jól összekeverjük  a fűszerkeverék valamennyi alkotórészét. Kivesszük belőle a szükséges mennyiséget, a többit jól záródó dobozban fénytől, hőtől védett helyen tároljuk további felhasználásig. A keverék ily módon 6 hónapig tartható el.

    Csíkokra vagdossuk, besózzuk és 30 percre a hűtőbe tesszük a húst. A mártáshoz üvegesre pirítjuk a hagymát az olajban. Hozzáadjuk a többi összetevőt, és 8-10 perc alatt beforraljuk. Megízesítjük a húst a barbecue fűszerkeverékkel. Bambusznyársakra vagy hurkapálcára tűzködjük, majd bekenjük a szósz negyedével.

    Grillrácson forgatva oldalanként 1-2 percig sütjük. Rozmaringos újburgonyával és a maradék mártással tálaljuk.

    http://tucsokbogar.blogspot.com/

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1468 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!