Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  BBQ malacsült
Kifőztük Gasztromagazin

BBQ malacsült

2013. június 07.
BBQ malacsült

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6-8 személyre
  • 2-2,5 kg bőrös malachús
  • 3 evőkanál házi csirke fűszersó
  • a sütőmártáshoz:
  • 1 dl fehérborecet
  • 1 kisebb lila hagyma
  • 1/2 zöldpaprika (aki szereti, erőset is használhat)
  • 1 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál barna cukor
  • őrölt bors
  • csilipehely
  • 1/2 dl víz

Elkészítés

  1. Ha igazán finom, fűszeres húst szeretnénk, akkor már előző este bedörzsöljük a húst a fűszerkeverékkel. Bőrös felével felfelé beletesszük abba az edénybe, amiben majd sütni fogjuk. Alufóliával betakarjuk, és betesszük a hűtőszekrénybe. Másnap csak
    annyi a dolgunk, hogy a tervezett tálalás előtt 3 órával bedugjuk 200 fokos sütőbe. A sütőmártás is elkészíthető hozzá már előző este.
    A hagymát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk. A borecetet a fűszerekkel és vízzel addig keverjük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik, ekkor hozzáadjuk a hagymát és a paprikát. Ezzel a mártással sütés közben 20 percenként megkenjük a húst.
    A fóliát csupán a kenegetés idejére távolítjuk el róla. 2 óra elteltével a malac bőrét kockásra vagdossuk, és a húst további 20-30 percig sütjük, ezúttal már fólia nélkül addig, amíg a bőr szép vöröses színűvé és ropogóssá nem válik. Tálalás előtt az ételt
    a sütőből kivéve 15 percig pihentetjük. Burgonyapürével kínáljuk.

    Tipp: kevés maradék malacsültből is királyi lakomát készíthetünk az IDE kattintva található recept szerint.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 166 vendég és 25 tag böngészi

  • Snöcy

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!