Kifőztük Gasztromagazin

Böjtös töltött káposzta

2014. december 13.
Böjtös töltött káposzta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 12 nagy savanyúkáposzta-levél
  • 1 vöröshagyma
  • 50 dkg gomba
  • 20 dkg rizs
  • 2 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál őrölt kömény
  • 1/4 kávéskanál őrölt bors
  • olaj
  • a tálaláshoz: tejföl

Elkészítés

  1. A töltelékhez az apróra kockázott hagymát üvegesre sütjük 1 evőkanál olajon. Rászórjuk a rizst, 2 percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a megtisztított, összevágott gombát. Fűszerezzük, és felöntjük 1/2 liter forró vízzel. A legkisebb lángon addig főzzük, amíg a rizs be nem issza az összes folyadékot. Ezután kihűtjük.
    A káposztalevelek vastagabb ereit kivágjuk. A tölteléket egyenlően elosztva a levelekbe csomagoljuk, majd az így kapott batyukat olajjal vékonyan kikent tűzálló tálba rendezzük. Ráöntünk 1/2 liter forró vizet, a tálat lefedjük, és az ételt 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük.
    Tejföllel meglocsolva kínáljuk.

    http://www.recept-oldal.hu