Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Bőrén sütött serpenyős csirkecomb
Kifőztük Gasztromagazin
Bőrén sütött serpenyős csirkecomb

Hozzávalók

  • Hozzávalók személyenként
  • 1 csirkecomb farrésszel
  • frissen őrölt bors
  • 2 bazsalikomszár levelekkel együtt
  • 2 oregánóág
  • kevés zsír (elhagyható)

Elkészítés

  1. A megtisztított csirkecombról papírtörlővel leitatjuk a nedvességet. Egy tapadásmentes serpenyőt – ha szükséges – leheletvékonyan kikenünk zsírral, és felforrósítjuk. A húst a bőrösebb oldalára fordítva belehelyezzük, kicsit le is nyomkodjuk, és addig pirítjuk, amíg a bőre szép színt nem kap. Közben a tetején megszórjuk sóval és borssal. A combot megfordítjuk, a másik felét is pirosra sütjük, közben a felénk eső részt szintén fűszerezzük. 1/2 dl vizet öntünk a serpenyőbe, beletesszük a zöld fűszereket, és lefedve, kisebb lángon kb. 30 perc alatt megpuhítjuk a combot. Ezután fedő nélkül elpárologtatjuk a keletkezett levét, közben a húst még egyszer megfordítjuk, hogy mindenhol egyformán megpiruljon.
    Tetszőleges körettel tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1151 vendég és 1 tag böngészi

  • monika.pandi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!