Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Busa korhely módra
Kifőztük Gasztromagazin

Busa korhely módra

2013. október 10.
Busa korhely módra

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 80 dkg filézett busa
  • 60 dkg savanyú káposzta
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1-2 babérlevél
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 evőkanál zsír
  • 1,5 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál csilipaprika-pehely (elhagyható)
  • frissen őrölt bors
  • a habaráshoz: 1,5 evőkanál liszt, 1 dl tejföl

Elkészítés

  1. A busát nagyobb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzá-keverjük a zúzott fokhagymát, a csilipaprikát, és 30 percig állni hagyjuk. A hagymát és a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk.
    A savanyú káposztát – ha túl savanyú - hideg vízben kimossuk, majd kinyomkodjuk. A vöröshagymát a szalonnával a zsíron üvegesre sütjük, hozzáadjuk a savanyú káposztát, és néhány percig pároljuk. Megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük vízzel,
    és hozzáadjuk a babérlevelet. Lefedve, közepes lángon 30-40 percig főzzük. Ekkor beletesszük a fűszerezett busát, és addig főzzük, amíg a hal meg nem puhul. A lisztet kevés vízzel simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt és egy keveset a busa levéből, majd besűrítjük vele az ételt.

    Melegen tálaljuk. Tejföllel, fehér kenyérrel kínálhatjuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!