Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Cavatelli bolognese recept
Kifőztük Gasztromagazin

Cavatelli bolognese recept

2018. november 14.
Cavatelli bolognese recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3 személyre
  • a tésztához:
  • 14 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 6 dkg durumliszt
  • kb. 1 dl víz
  • a raguhoz:
  • 25 dkg darált pulykahús
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2–3 evőkanál olaj
  • 1 csapott teáskanál bolognai fűszerkeverék
  • 1 csapott kávéskanál fokhagymás só
  • 1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
  • 2 dl sűrű paradicsomlé
  • 2 nagyobb, lédús paradicsom (fagyasztott is lehet)
  • a tálaláshoz:
  • Grana Padano vagy más kemény sajt

Elkészítés

  1. Cavatelli bolognese recept

    A kétféle lisztet összedolgozzuk a vízzel, cipóvá formáljuk. Becsomagolva 1/2 órát pihentetjük. Kisebb darabokat tépünk belőle, mindet 1 cm vékony rúddá sodorjuk, majd 1,5 cm-esre daraboljuk. A hüvelykujjunkkal egyenként végigsodorjuk a csigabordázón. Bő, sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.
    A megpucolt, apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk a forró olajon, majd fehéredésig pirítjuk rajta a darált húst. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk az előzőleg meghámozott paradicsomot és annyi vizet, amennyi éppen ellepi. Lefedve a hús puhulásáig főzzük. A paradicsomlével összeforraljuk, és melegen, a kifőtt tésztával körítve, reszelt sajttal megszórva kínáljuk.

    http://aranytepsi.blogspot.com

    Aranytepsi további receptjeiért katt IDE. 

    A fűszerekről egyéb infóért katt ide:  www.fuszeresz.hu 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!