Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Céklás golyók feta sajtos szósszal
Kifőztük Gasztromagazin
Céklás golyók feta sajtos szósszal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • a gombócokhoz:
  • 5-10 dkg nyers vagy sült cékla
  • 2 tojás
  • 25-30 dkg liszt
  • 2 teáskanál só
  • 2 evőkanál víz
  • a szószhoz:
  • 2 dl tejföl
  • 20 dkg feta sajt
  • 1 teáskanál őrölt rozmaring
  • őrölt bors
  • továbbá:
  • 10 dkg sonka
  • 10 dkg húsos szalonna
  • a tálaláshoz:
  • újhagyma (elhagyható)
  • őrölt bors (elhagyható)

Elkészítés

  1. A céklát késes aprítógépben ledaráljuk vagy kis lyukú reszelőn lereszeljük. A liszthez adjuk a céklapürét, a tojást, a vizet és a sót. Összegyúrjuk, formázható tésztát kell kapjunk. Fél órát pihentetjük.

    A szószhoz a tejfölt és a sajtot a rozmaringgal összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk. A szalonnát apró darabokra vágjuk, zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a sonkát, és azt is megpirítjuk.  

    Vizet forralunk. A tésztát kétfelé vesszük, és mindegyikből egy-egy rudat sodrunk. A rudakból egyenlő nagyságú darabokat vágunk, és gombóccá formázzuk őket. A tésztát sós, forró, lobogó vízbe dobjuk, amiben a még nyers tészták elmerülnek, de kb. 3-5 perc
    elteltével feljönnek a víz felszínére. Ekkor van kész a gombóc. Nem kell kavargatni, viszont egyszerre keveset tegyünk bele, hogy ne hűtse le a vizet. Ha kész, kiszedjük, lecsöpögtetjük, meglocsoljuk a szalonna zsírjával, és már tálalhatjuk is az időközben elkészített szósszal, a sonkával és a szalonnával. Megszórhatjuk felkarikázott újhagymával és őrölt borssal is. 

    http://szepsegtar.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!