Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Chili con carne
Kifőztük Gasztromagazin

Chili con carne

2013. november 17.
Chili con carne

Hozzávalók

  • 50 dkg marha nyak és lapocka vegyesen
  • 50 dkg vörös vesebab (előző este beáztatva)
  • 20 dkg csemegekukorica
  • 1 db piros kaliforniai vagy kápia paprika
  • 400 ml sűrített paradicsomlé
  • 200 ml barnasör
  • 1 ek barnacukor
  • 1 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 tk chili pehely
  • 1 tk őrölt korander
  • 1 kk oregánó
  • 1 kk pirospaprika
  • 1 fej vöröhagyma
  • 2-3 gerezd fokagyma

Elkészítés

  1. A húst falatnyi kockákra vágjuk (az eredeti recept nem darált húst használ!) és kevés zsiradékon elkezdjük pirítani. Ha már kezd egy kis színt kapni, hozzátesszük az apróra vágott vöröshagymát, amit üvegesre pirítunk vele. Hozzátesszük a fokhagymát és a fűszereket, amikkel tovább pirítjuk 1-2 percig, hogy a fűszerek illataromái elkezdjenek felszabadulni. Felöntjük a sörrel, paradicsomlével, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Közepes lángon lefedve legalább 1 órát pároljuk (de az sem árt, ha kettőt), majd ha már puhul a marhahús, hozzátesszük a vesebabot, kukoricát és a kockára vágott paprikát, amivel további bő félórát főzzük még. Az időközben elpárolgott folyadékot vízzel vagy alaplével pótoljuk. Kóstolgassuk, és ízlésünk szerint adhatunk még ekkor hozzá chilit, cukrot, vagy sót.

    http://kamasufle.blogspot.hu/2013/10/onszereto-etelek.html

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 415 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!