Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Citromos halfilé gyufatésztával
Kifőztük Gasztromagazin
Citromos halfilé gyufatésztával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3-4 személyre
  • 40 dkg pangasius- vagy más halfilé
  • frissen őrölt bors
  • kevés olaj
  • 2 citrom
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 dl erőleves
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 3 dl tejszín
  • néhány bazsalikomlevél
  • 25 dkg gyufatészta

Elkészítés

  1. Citromos halfilé gyufatésztával

    A halat tenyérnyi szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A citromokat kettévágjuk, mindegyikből levágunk 1-1 vékony karikát, a maradéknak kifacsarjuk a levét.
    Serpenyőben olajat hevítünk, a citromkarikákkal együtt átsütjük rajta a halszeletek mindkét oldalát, majd mindent kiszedünk belőle. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a megtisztított és apró kockákra vágott vöröshagymát. Felengedjük a borral, az erőlevessel és a citromlével, pár percig kis lángon főzzük. A keményítőt elkeverjük a tejszínnel, és besűrítjük vele a mártást. Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a haldarabokat, és rövid ideig rotyogtatjuk.
    Közben a tésztát a szokott módon bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük.
    A metéltet tányérokra halmozzuk, elhelyezzük rajta a halszeleteket – ízlés szerinti mennyiségű mártással leöntve –, majd a sült citromkarikákkal és a megtisztított, apróra vágott bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 652 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!