Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Csicseriborsós sertésragu recept
Kifőztük Gasztromagazin
Csicseriborsós sertésragu recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • 60 dkg sertéscomb
  • 30 dkg barna rizs
  • 1 vöröshagyma
  • 1 paszternák
  • 2 sárgarépa
  • 1 konzerv-csicseriborsó (40 dkg)
  • 1 púpozott evőkanál paradicsompüré (kb. 4 dkg)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál édes pirospaprika
  • 1 kávéskanál csípős pirospaprika
  • 1 kávéskanál füstölt pirospaprika
  • 1 teáskanál szárított, morzsolt oregánó
  • 8 dl húslevesalaplé vagy víz
  • 2 evőkanál frissen aprított petrezselyemzöld
  • (olíva)olaj
  • tengeri só
  • őrölt bors

Elkészítés

  1. Csicseriborsós sertésragu

    A húst nagyobb kockákra vágjuk. A kétféle hagymát felaprítjuk, a paszternákot és a sárgarépát felkarikázzuk. Magas falú, fedős serpenyőben kevés olajat hevítünk, megsütjük rajta a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, 1 perc múlva pedig a húst. Körbepirítjuk, megszórjuk a háromféle pirospaprikával, az oregánóval, majd felöntjük az alaplével, és hozzáadjuk a paradicsompürét, a répát és a paszternákot. Sózzuk, borsozzuk, és lefedve, kis lángon 1,5 órát főzzük. A főzési idő vége előtt 15-20 perccel hozzáadjuk a csicseriborsót is. Attól függően, hogy mennyire híg a leve, fedő nélkül nagyobb lángon is főzhetjük, vagy önthetünk hozzá még kevés vizet, ha szükséges.
    Amíg a ragu fő, elkészítjük a rizst. Először alaposan leöblítjük, majd vastag aljú fazékban, kevés felhevített olajon megpirítjuk. Felöntjük a térfogatához képest kétszeres mennyiségű vízzel. Sózzuk, és lefedve, kis lángon kb. 45 perc alatt megfőzzük.
    Tálalás előtt a raguba keverjük a friss petrezselymet, majd a párolt rizzsel kínáljuk.

    1 adag 454 kalória, és 51 g szénhidrátot tartalmaz.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 448 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!