Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Csirke vadászné módra
Kifőztük Gasztromagazin

Csirke vadászné módra

2013. szeptember 04.
Csirke vadászné módra

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • 1 egész tanyasi csirke
  • 30 dkg hámozott, darabolt paradicsom (akár konzerv is)
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 dl száraz vörösbor
  • 1/2 dl vörösborecet
  • 8 dkg zöld olajbogyó
  • 5-6 bazsalikomlevél
  • kb. 10 cm-es rozmaringágacska
  • frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

  1. A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk.

    Alacsony falú lábasban felhevítjük a vajat és az olívaolajat, beletesszük a csirkét, és ropogós kérget sütünk a darabok minden oldalára. Ezután felöntjük a borral meg az ecettel, és nagy lángon addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog. A húst ezután kivesszük, félretesszük.

    A megmaradt zsiradékon megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát meg az áttört fokhagymát, hozzáadjuk a zöld fűszereket, a félretett húst, a paradicsomot, kevés sót, borsot és az olajbogyót. Lefedve, alacsony lángon addig főzzük, amíg a csirke meg nem puhul.

    Friss polentával a legfinomabb, de tálalhatjuk sütőben sült rozmaringos krumplival, krumplipürével, párolt/sült zellerrel vagy petrezselyemgyökérrel, valamint egyszerűen csak puha kenyérrel.

    http://tavolainpiazza.blogspot.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1690 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!