Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Csirkekafta mártogatóssal és naan lepénnyel
Kifőztük Gasztromagazin
Csirkekafta mártogatóssal és naan lepénnyel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • a kaftához:
  • 80 dkg csirkemellfilé
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • 6 mentalevél
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál római kömény
  • 1 teáskanál koriander
  • 1/2 teáskanál Cayenne-bors
  • 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
  • 8 hurkapálca
  • olívaolaj
  • a paradicsomos mártogatóshoz:
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál őrölt csili
  • 1/2 teáskanál őrölt római kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt koriander
  • 1 kávéskanál őrölt fűszerpaprika
  • 1 kávéskanál őrölt Cayenne-bors
  • 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér
  • 1 konzerv darabolt paradicsom
  • 1 kávéskanál só
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál almaecet
  • a naanhoz:
  • 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt + kevés a nyújtáshoz
  • 10 dkg fehér tönkölyliszt
  • 1 kávéskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 dl natúr joghurt
  • 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • kb. 1,5 dl langyos tej

Elkészítés

  1. Csirkekafta paradicsomos mártogatóssal és naan lepénnyel

    A kaftához a csirkemellet felkockázzuk, majd késes robotgépbe tesszük a többi hozzávalóval együtt, és turmixoljuk. 8 egyenlő részre osztjuk, mindegyikből rudat sodrunk, amibe hurkapálcát szúrunk. A nyársakat nagyobb serpenyőben, kevés felhevített olívaolajon, közepes hőmérsékleten, néha-néha megforgatva készre sütjük.
    A paradicsomos mártogatóshoz az olívaolajat kisebb lábasban felhevítjük. Megpirítjuk rajta a megpucolt, zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a fűszereket. Rátesszük a paradicsomot, sóval, cukorral és almaecettel ízesítjük. Addig főzzük a mártást, amíg be nem sűrűsödik.
    A lepényhez kimérjük a kétféle lisztet, elvegyítjük bennük a sót, a cukrot, a morzsolt élesztőt, a joghurtot és az olívaolajat. A tej hozzáadásával rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Kelesztőtálban a duplájára kelesztjük. Enyhén lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk, gombócokat formálunk belőlük. Letakarva 10-15 percet pihentetjük. Mindegyiket kb. 15 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk, majd a nyújtás sorrendjében elkezdjük a sütést. A lepények mindkét oldalát zsiradék nélkül, forró palacsintasütőben, közepes hőmérsékleten megsütjük. Sütés után mindet rácsra tesszük.

    A csirkekaftát a paradicsomos mártogatóssal és naan kenyérrel tálaljuk.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 93 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!