Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Csirkemájas-zöldséges rizottó
Kifőztük Gasztromagazin
Csirkemájas-zöldséges rizottó

Hozzávalók

  • 6 csirkemáj szívvel
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 kisebb padlizsán
  • 2 sárgarépa
  • 40 dkg rizottórizs
  • 1 liter húsleves (leveskockából is készülhet)
  • 2-3 dkg reszelt sajt
  • 1 dl sűrű paradicsomlé
  • 1/2 dl vörösbor vagy rozé
  • só, bors, bazsalikom, olaj

Elkészítés

  1. A csirkemájat különválasztjuk a szívtől, alaposan megtisztítjuk, levágjuk az oda nem illő részeket. A májat nagyobb darabokra, a szívet apróra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát egészen apróra daraboljuk, a többi zöldséget is kisebb kockákra vágjuk. Serpenyőben 3 evőkanál olajon a hagyma felét üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a szív- és a répadarabokat, néhány percig együtt pároljuk. Belekeverjük a padlizsánkockákat, 5 percig kevergetjük közepes lángon. A csirkemájdarabokat beletéve fehéredésig kevergetjük, majd felengedjük a borral, és amikor elforrt a ragu alól, beleöntjük a paradicsomlevet is. Teszünk bele bazsalikomot és frissen őrölt borsot. Kis lángon, lefedve addig pároljuk, amíg minden puha nem lesz a raguban. Ha kész, a fedőt levéve a nedvesség nagy részét elpárologtatjuk alóla. A végén sózzuk.

    Közben egy lábosban 3 evőkanálnyi olajon a rizst átforgatjuk, majd hozzátesszük a hagyma másik felét. Addig kevergetjük nagy lángon, amíg a rizsszemek teljesen szét nem pattognak. A lángot kissé lejjebb vesszük, kevés húslevessel felöntjük, időnként megkeverjük. Amikor elfőtte a levét, újabb adag húslevest öntünk hozzá; addig folytatjuk, amíg a rizs puha nem lesz.

    A végén összekeverjük a rizst és a májas ragut. A tányéron megszórjuk kevés reszelt sajttal.

    http://katakonyha.blogspot.com/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!