Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Csirkemájragu spárgával
Kifőztük Gasztromagazin

Csirkemájragu spárgával

2012. máj. 18.
Csirkemájragu spárgával

Hozzávalók

  • 50 dkg csirkemáj (szív nélkül)
  • 50 dkg zöld spárga
  • 1 csomó újhagyma
  • 5 kisebb retek
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanálnyi vaj
  • 2 dl tejszín
  • 1 dl száraz fehérbor vagy víz
  • só, bors, majoránna
  • 20 dkg hosszúmetélt

Elkészítés

  1. Alaposan megtisztítjuk, és nagyságtól függően 2-3 darabra vágjuk a májat. Letörjük 
    a spárgavégeket – ehhez az ételhez csak a felső részeket használjuk, azokat 2-3 centis darabokra szeljük. Feldaraboljuk az újhagymát, négybe vágjuk a retket. Jó széles serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a vajat, pár perc alatt fehéredésig sütjük rajta a májat, majd szűrőkanállal tányérra szedjük. Megszórjuk frissen őrölt borssal, és morzsolunk rá majoránnát. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a retket és a spárgát. Néhány perc pirítás után felöntjük a borral, majd a tejszínnel is. Sózzuk, borsozzuk, kevés majoránnát is szórunk bele, és lefedjük. Kis lángon kb. 15 percig pároljuk, míg a spárga roppanósan puha nem lesz.

    Közben megfőzzük a tésztát. Amikor a spárga kész, visszatesszük a szószba a májat, és az egészet összemelegítjük. A metélttel tálaljuk, szükség esetén a tányéron még sózzuk kissé a ragut.

    http://katakonyha.blogspot.com/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1190 vendég és 2 tag böngészi

  • szitaa
  • e.springel

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!