Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Szárnyas  //  Csirkemell marokkói zöldségekkel, fűszeres joghurttal
Kifőztük Gasztromagazin
Csirkemell marokkói zöldségekkel, fűszeres joghurttal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 50 dkg csirkemellfilé
  • 40 dkg cukkini
  • 35 dkg sárgarépa
  • 4 kis lila hagyma
  • 4 nagy szál újhagyma
  • 1 teáskanál egész római kömény
  • 1/2 teáskanál koriandermag
  • (olíva)olaj
  • őrölt bors
  • őrölt pirospaprika
  • 1 dl natúr joghurt
  • 1 kávéskanál harissza (elhagyható)
  • 2 evőkanál frissen aprított petrezselyemzöld
  • 2 evőkanál frissen aprított mentalevél

Elkészítés

  1. A cukkinit és a sárgarépát hasábokra, az újhagymát félbe-, a lila hagymát cikkekre vágjuk. A sárgarépát sós vízben 5 percig előfőzzük, leszűrjük, és félretesszük. A római köményt és a koriandermagot mozsárban megtörjük, kevés sóval és 2 evőkanál olívaolajjal elkeverjük. A zöldségeket összekeverjük a fűszeres olajjal, majd eloszlatjuk egy tepsiben. 220 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd 250 fokon további 5 percig grillezzük.
    Közben a húst felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, kevés pirospaprikával megszórjuk, és forró serpenyőben megsütjük. A joghurtot elkeverjük a harisszával és a zöld fűszerek felével. Tálaláskor a zöldségeket megszórjuk a maradék petrezselyemmel és mentával.

    Tipp: a harissza az észak-afrikai gasztronómia nélkülözhetetlen eleme. Csípős, fűszeres, mélypiros paprikakrém, mely sült paprikából készül, általában sóval, csilivel, fokhagymával, római köménnyel és korianderrel ízesítve.

    http://flamcsi.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 885 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!