Kifőztük Gasztromagazin
Csirkemell vörösboros-tejszínes gombával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 2 egész csirkemellfilé
  • 80 dkg erdei gomba
  • 2 dl vörösbor
  • 2 dl tejszín
  • frissen őrölt bors
  • kakukkfű
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A csirkemellet félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk. A felolvasztott vajon, közepes lángon kb. 15 percig sütjük, amíg el nem készül; közben forgatjuk, hogy minden oldala piros legyen, majd kivesszük, és félretesszük. A visszamaradt vajon kisebb adagokban megsütjük a gombát, majd valamennyit visszatesszük az edénybe, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Felöntjük a vörösborral, és összeforraljuk. Hozzáöntjük a tejszínt, visszatesszük a húst, és közepes lángon összeforraljuk. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com