Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Cukkinis csirkemell indiai fűszerekkel recept
Kifőztük Gasztromagazin
Cukkinis csirkemell indiai fűszerekkel recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 50 dkg csirkemellfilé
  • 60 dkg cukkini (tisztítva mérve)
  • 1 piros színű paprika
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 1 paradicsom
  • őrölt bors
  • csilipehely
  • 1 púpozott teáskanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 csapott teáskanál garam masala
  • 3–4 evőkanál ghí vagy Barco kókuszolaj
  • 1,5 dl Cocomas kókusztejszín
  • a tálaláshoz:
  • 20 dkg basmati rizs
  • 1 evőkanál Barco kókuszolaj
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál aprított korianderzöld

Elkészítés

  1. Cukkinis csirkemell indiai fűszerekkel recept

    A zöldségeket megtisztítjuk; a cukkinit, ha zsenge, csak megmossuk, ellenkező esetben meghámozzuk, kimagozzuk. A kétféle hagymát finomra aprítjuk, a paprikát és a cukkinit félbevágjuk (mérettől függően negyedelhetjük is), majd szeleteljük. A rizst alaposan leöblítjük, lecsöpögtetjük.
    Serpenyőben kevés zsiradékot hevítünk, és a csíkokra vágott húst fehéredésig sütjük benne. Közben borsozzuk, majd amikor kész, enyhén sózzuk, tálra borítjuk. Újabb adag olajon ugyanígy megpirítjuk előbb a cukkini egyik, majd a másik felét a paprikával együtt. A maradék olajon üvegesre dinszteljük a vörös- és fokhagymát, bő 1 dl vízzel felöntve tovább puhítjuk. Amikor elfőtte a levét, rászórjuk a köményt, a koriandert és a garam masalát, 1-2 percig kevergetjük. Felengedjük a kókusztejszínnel, hozzáadjuk a félretett húst és zöldségeket. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy majdnem ellepje a folyadék (1-1,5 dl), belerakjuk a kis kockákra aprított paradicsomot és a csilipelyhet. Lefedve addig főzzük az ételt, amíg minden puha nem lesz benne, és ha szükséges, utánaízesítjük.
    Közben az olajon, folyamatosan kevergetve pergősre pirítjuk a rizst, majd a térfogatához képest kétszeres mennyiségű vizet öntünk hozzá. Sózzuk, borsozzuk, még egyszer megkeverjük, és lefedve további 10 percig pároljuk. Elzárjuk alatta a lángot, és hagyjuk pihenni, amíg a fűszeres ragu el nem készül.
    A cukkinis csirkemellet korianderrel meghintve, a párolt rizzsel tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.  Cocomas kókusztejszín.

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 974 vendég és 6 tag böngészi

  • Takiapu

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!