Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Cukkinis-garnélás focaccia
Kifőztük Gasztromagazin

Cukkinis-garnélás focaccia

2013. szeptember 04.
Cukkinis-garnélás focaccia

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 x 35 cm-es tepsihez
  • 40 dkg liszt
  • 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 teáskanál finom szemű só
  • 1/2 evőkanál nagy szemű tengeri só
  • kb. 2,5 dl langyos víz
  • 15 dkg ricotta
  • 15 dkg cukkini
  • 10 dkg tisztított koktélgarnéla-farok

Elkészítés

  1. A cukkinit 2-3 mm vékonyan felkarikázzuk, sózzuk, szűrőbe tesszük és hagyjuk lecsöpögni.

    Az élesztőt 1 dl langyos vízben feloldjuk, majd apránként hozzáadjuk a lisztet és a maradék vizet, a finom szemű sót, a cukrot és 1 evőkanálnyi olívaolajat. Kb. 10 percig dagasztjuk, majd labdává formázzuk, és letakarva 40 percig kelesztjük. Ezután még egyszer átgyúrjuk, 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, és az olajjal kikent tepsibe fektetjük. Itt-ott az ujjunkkal mélyedéseket nyomkodunk bele, ezekbe kanalazzuk a ricottát. A tésztát letakarva további 30 percig hagyjuk kelni. Ezután megszórjuk a cukkinivel meg a nagy szemű sóval, és 190 fokra előmelegített sütőben 28 percig sütjük. A focacciát kivesszük, a tetején elosztjuk a garnélát, majd a sütőbe visszatéve további 2 perc alatt készre sütjük.

    http://tarkabarkablog.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 637 vendég és 33 tag böngészi

  • szöllősiné
  • allard10

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!