Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Cukkinis lepény
Kifőztük Gasztromagazin

Cukkinis lepény

2014. szeptember 02.
Cukkinis lepény

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre, 20 x 30 cm-es tepsihez
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 70 dkg cukkini
  • 20 dkg darált pulykamell
  • 10 dkg (barna) rizs
  • 15 dkg feta sajt
  • 3 tojás
  • 1,5 evőkanál friss kapor
  • 2 evőkanál friss petrezselyemzöld
  • 1,5 evőkanál friss menta
  • 20 dkg (teljes kiőrlésű) réteslap
  • (olíva)olaj
  • vaj

Elkészítés

  1. Egy vastag aljú fazékban kevés olajat hevítünk, néhány perc alatt megpirítjuk rajta az apróra kockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a rizst, és további 1 percig pirítjuk. Felöntjük – a térfogatához képest – kétszeres mennyiségű vízzel. Sózzuk, és lefedve, kis lángon kb. 45 perc alatt megfőzzük. (Fehér rizs esetén a főzési idő kb. 15 perc.) Ha elkészült, villával fellazítjuk a rizsszemeket, és hagyjuk kihűlni.
    Amíg a rizs fő, nagy lyukú reszelőn lereszeljük a cukkinit, szűrőben alaposan lecsepegtetjük. A pulykahúst kevés olajon átsütjük. (Nem kell tökéletesen megsülnie.) A kihűlt rizst elkeverjük a darált hússal, a feta sajttal, a cukkinivel, az enyhén felvert tojásokkal és a friss fűszerekkel. Sózzuk, borsozzuk. A tepsit kikenjük olvasztott vajjal, a réteslapokat félbevágjuk. A lapok felével kibéleljük a tepsit úgy, hogy több rétegben, részben egymást fedve helyezzük rá a réteslapokat, közéjük kevés olvasztott vajat kenünk. Eloszlatjuk rajtuk a tölteléket, majd a maradék réteslappal (közöttük szintén kevés olvasztott vajjal megkenve) befedjük a tetejét, a kilógó széleket pedig behajtogatjuk. 180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

    http://flamcsi.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 403 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!