Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Diós pisztráng
Kifőztük Gasztromagazin

Diós pisztráng

2012. december 26.
Diós pisztráng

Hozzávalók

  • 4 pisztráng
  • 10 dkg vaj
  • 2 tojás
  • só, bors
  • 10 dkg durvára darált dió
  • citrom
  • A krumplifánkhoz
  • 30 dkg áttört főtt krumpli (vagy ennek megfelelő mennyiségű maradék krumplipüré/langyos vízzel pürévé kevert krumplipehely/ krumplinyomón áttört maradék paprikás krumpli)
  • 10-15 dkg liszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 2 tojás
  • csipetnyi reszelt szerecsendió
  • zsemlemorzsa
  • A kisütéshez
  • olaj
  • A salátához
  • salátalevél
  • koktélparadicsom
  • citromlé
  • balzsamecet
  • só, bors

Elkészítés

  1. Alaposan megtisztítjuk a halat, leitatjuk róla a vizet, kívül-belül megcsöpögtetjük citromlével, megszórjuk sóval, őrölt borssal, majd legalább fél órán át állni hagyjuk. Ezután másfél dekányi vajat teszünk mindegyiknek a hasüregébe, kevés sóval fölvert tojásba mártjuk, majd darált dióba forgatjuk őket, és kicsit rájuk is nyomkodjuk a diót. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, rámorzsoljuk a maradék vajat, és 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

    A krumplifánkhoz egybeszitáljuk a sütőport a liszttel. A tojással és a fűszerekkel együtt az áttört krumpliba gyúrjuk. Nem folyékony,
    de nem is kemény tésztát kell kapnunk. Kanállal fánkokat szaggatunk belőle, meghempergetjük őket zsemlemorzsában, azután minden oldalukat aranybarnára sütjük forró olajban.

    A salátához összeforgatjuk a megmosott, leszárított salátalevelet a felezett vagy negyedelt koktélparadicsommal, megszórjuk leheletnyi sóval, borssal, megcsöpögtetjük citromlével és balzsamecettel.

    A sült halat citrommal, friss salátával és krumplifánkkal tálaljuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1214 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!