Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Duplán füstölt rakottas
Kifőztük Gasztromagazin

Duplán füstölt rakottas

2015. december 05.
Duplán füstölt rakottas

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 1 csokor kakukkfű
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg húsos füstölt szalonna
  • 50 dkg darált sertéscomb
  • frissen őrölt bors
  • 1 kg burgonya
  • 5 dkg vaj
  • 2 dl forró tej
  • őrölt szerecsendió
  • 10-12 dkg reszelt füstölt sajt
  • olaj

Elkészítés

  1. Duplán füstölt rakottas

    A kakukkfüvet megmossuk, megszárítjuk, a leveleket lecsipkedjük a szárukról.
    A szalonnát apró kockákra vágjuk. Lábasba tesszük, hozzáadjuk a megpucolt, felkockázott vörös- és fokhagymát, és aranyszínűre pirítjuk. Beletesszük a húst, ízesítjük sóval, borssal és a kakukkfű nagy részével. Készre pároljuk, végül zsírjára sütjük.
    Közben meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk a burgonyát, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Burgonyanyomón áttörjük, majd a vaj, a tej, a füstölt sajt, frissen őrölt bors és szerecsendió hozzáadásával pürét készítünk belőle.
    A sütőtálat vékonyan kikenjük olajjal. Belehalmozzuk és elegyengetjük a húst, rátesszük és elsimítjuk a püré felét. A másik felét csillagcsöves habzsákba szedjük, és rózsákat, csókokat nyomunk az étel tetejére. Hideg sütőbe tesszük, alsó-felső sütésmódban 200 fokra állítjuk a hőmérsékletet, és a rakottast kb. 25 perc alatt megsütjük.
    Kicsit hűlni hagyjuk, majd a tetejét a maradék kakukkfűvel meghintve tálaljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 862 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!