Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Édesköményes-narancsos lencsefőzelék sült sárgarépával
Kifőztük Gasztromagazin
Édesköményes-narancsos lencsefőzelék sült sárgarépával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 30 dkg lencse (előző este beáztatva)
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg édeskömény
  • 1 evőkanál vaj
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 kávéskanál őrölt római kömény
  • 1 babérlevél
  • 1,2 l zöldségalaplé
  • 1 narancs reszelt héja és leve
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1 csokor friss petrezselyemzöld
  • őrölt bors
  • a feltéthez:
  • 2 sárgarépa
  • 4 evőkanál olaj
  • 1/2 kávéskanál só
  • késhegynyi csilipor

Elkészítés

  1. Az előző este beáztatott lencsét leöblítjük, lecsepegtetjük. A finomra aprított vöröshagymát a vaj és az olaj keverékén üvegesre dinszteljük. Enyhén sózzuk, majd – szükség szerint 1-1 evőkanál vizet hozzáöntve – puhára főzzük. Ráreszeljük a fokhagymát, és a római köménnyel fűszerezzük. Hozzáadjuk a felaprított édesköményt, pár percig együtt dinszteljük, majd ráborítjuk a lencsét. Összeforgatjuk, felöntjük az alaplével, beletesszük a babérlevelet, és lefedve kb. 25 perc alatt puhára főzzük. Félidőben sózzuk. (Ha korábban tesszük, megkeményedhet a lencse.)
    Közben a feltéthez az olajat összekeverjük a sóval és a csilivel. Hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott répát, és alaposan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.
    Amikor a lencse megfőtt, fél merőkanálnyit kiveszünk, pürésítjük, majd az alaphoz öntjük. A mustárt kikeverjük a narancs reszelt héjával és kifacsart levével, és a főzelékhez kanalazzuk. Az összeaprított petrezselyem felét is belekeverjük, és ha kell sózzuk, borsozzuk.
    A sült répával és a maradék petrezselyemmel tálaljuk.

    http://szatmariferi.blog.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 336 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!