Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Egyben sült oldalas feles borsóval
Kifőztük Gasztromagazin
Egyben sült oldalas feles borsóval

Hozzávalók

  • 80 dkg oldalas
  • 50 dkg zöld színű feles borsó
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 2 sárgarépa
  • 1 kis zellergumó
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • 2-3 dl száraz fehérbor
  • frissen őrölt bors
  • 5 dkg vaj
  • 1-2 evőkanál olívaolaj
  • petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A szalonnát felkockázzuk, és az olívaolajon zsírjára sütjük. Az oldalast egészben hagyjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk, és a szalonnazsíron minden oldalát megpirítjuk. Beleszórjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és kissé megpirítjuk. Felöntjük a fehérbor felével, lefedjük, és közepes lángon 20 percig pároljuk. A feles borsót legalább kétszer leöblítjük, a húshoz adjuk a megtisztított, kockára vágott sárgarépával és zellerrel. Hozzáöntjük a maradék bort, ízesítjük babérlevéllel, ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a vajat. Fedő alatt további 20-30 percig főzzük, ha kell, kevés vizet is adunk hozzá. Amikor a hús és a feles borsó kellően puha, 180 fokra melegített sütőben 15-20 percig pirítjuk, majd onnan kivéve lefedjük, és 10 percig pihentetjük. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

    Tipp: hidegen szendvicset, vendégváró falatkákat is készíthetünk belőle, amelyhez a kenyeret megpakoljuk borsóval, vékony hússzeletekkel, majonézzel és friss salátalevelekkel, jégsalátacsíkokkal.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 662 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!