Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Egyben sült tarja
Kifőztük Gasztromagazin

Egyben sült tarja

2015. január 16.
Egyben sült tarja

Hozzávalók

  • kb. 1,5 kg-nyi csont nélküli sertéstarja
  • 6-8 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg sertészsír
  • őrölt bors
  • 4-5 babérlevél

Elkészítés


  1. A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. Minden oldalát sózzuk, borsozzuk, majd legalább 1 órát pihenni hagyjuk. Közben a fokhagymát megpucoljuk, csíkokra vágjuk, és vékony pengéjű kés segítségével a húst megtűzdeljük vele. A zsírt felforrósítjuk, a tarját körben átsütjük benne. Mellé dobjuk a babérlevelet, és az edényt lefedve, kis lángon addig pároljuk (2-3 órán át), amíg a közepe is puha nem lesz. Ezután fedő nélkül zsírjára sütjük, minden oldalán barnás színűre pirítjuk. Az edényből kivéve legalább 1/2 órát hűlni hagyjuk. Langyosan kicsit vastagabbra, teljesen kihűlve egészen vékonyra szeletelhetjük.

    Tipp: érdemes egy egész tarját megsütni, mert napokig eláll, és bármilyen körettel (salátával, burgonyával, rizzsel, zöldségekkel, szószokkal) tálalhatjuk, vagy akár szendvicsbe is tehetjük. Ha a hús lefedés után néhány perccel nem enged levet, kevés vizet öntünk mellé.

    http://katakonyha.blogspot.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 953 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!