Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fisherman's pie - halászpite
Kifőztük Gasztromagazin

Fisherman's pie - halászpite

2013. szeptember 04.
Fisherman's pie - halászpite

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 50 dkg tőkehalfilé (készülhet többféle halból és rákból, kagylóból is)
  • 1 vöröshagyma
  • 1 póréhagyma
  • 3 dl tej
  • 1 dl fehérbor
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • 1 evőkanál olaj
  • őrölt bors
  • a krumplipüréhez:
  • 1 kg krumpli
  • 3-4 evőkanál vaj
  • kb. 2 dl tej
  • reszelt szerecsendió
  • a tetejére:
  • 5 dkg reszelt cheddar sajt
  • 3-4 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

  1. A halfilét alaposan megmossuk, ellenőrizzük, hogy ne maradjon benne szálka. Nagyobb falatnyi darabokra vágjuk. Megszórjuk némi őrölt borssal és sóval. Félretesszük.

    A krumplit meghámozzuk, kis kockákra vágva puhára főzzük. Ezután áttörjük, és krémesre keverjük a tejjel, vajjal és szerecsendióval.

    A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és üvegesre sütjük egy evőkanál olajon. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, a haldarabokat, és 3-4 percig kevergetjük. Megszórjuk a liszttel, összekeverjük, aztán rögtön ráöntjük a hideg tejet. Beletesszük a reszelt fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, és kis lángon további 15 percig főzzük. Közben beleöntjük a bort is.

    A besűrűsödött ragut egy nagyobb vagy négy kisebb hőálló tálba kanalazzuk. Körben ráhalmozzuk vagy habzsákból rányomjuk a krumplipürét. A közepét megszórjuk a zsemlemorzsa és reszelt sajt keverékével.

    Az ételt 180 fokos sütőbe tesszük, és kb. 15 perc alatt megsütjük.

    Tipp: a póréhagymával együtt más zöldséget is adhatunk a raguhoz, pl. vékonyabb karikákra vágott sárgarépát, szeletelt gombát.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!