Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fokhagymás aprópecsenye
Kifőztük Gasztromagazin

Fokhagymás aprópecsenye

2014. április 07.
Fokhagymás aprópecsenye

Hozzávalók

  • 70 dkg sertéscomb / -lapocka
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • a körethez:
  • 1 kg újkrumpli vagy vékony héjú krumpli
  • kevés olaj
  • 1 evőkanálnyi vaj
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1-2 ág rozmaring
  • őrölt bors

Elkészítés

  1. A húst megtisztítjuk, és a rostokra merőlegesen vékony csíkokra vágjuk. A felkockázott szalonna zsírját kiolvasztjuk, megpirítjuk rajta a vöröshagymát, majd rányomjuk a fokhagymát. Beletesszük a húst, és nagy lángon pirítjuk, amíg levet nem ereszt. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha elfőné a levét, kevés vizet öntünk alá.

    Az újkrumplit alaposan megmossuk, egyforma méretű darabokra vágjuk, az aprókat egészben is hagyhatjuk. Összeolvasztjuk az olajat és a vajat, majd pirítani kezdjük rajta a krumplit. (Lehetőleg nagy serpenyőt használjunk, hogy a krumpli egy rétegben elférjen benne!) Mellédobjuk a fokhagymát, a rozmaringot, és sózzuk, borsozzuk. Kevergetve addig pirítjuk, amíg szép színt nem kap és meg nem puhul.

    Közben az elkészült húsról levesszük a fedőt, és kevergetve zsírjára pirítjuk. A húst a krumplival rögtön, forrón tálaljuk. 

    Tipp: a tányéron borsot darálunk rá, és kovászos uborkát kínálunk hozzá.

    http://jokaja.hu

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!