Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fűszeres csirke narancsos csokoládészósszal
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres csirke narancsos csokoládészósszal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 egész csirkecomb
  • a páchoz:
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 kávéskanál őrölt szegfűbors
  • 2 evőkanál méz
  • 1/2 narancs leve és reszelt héja
  • 4 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • 1/2 dl olívaolaj
  • a csokoládészószhoz:
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 dl paradicsomlé (100%-os)
  • 2 evőkanál méz
  • 1/2 narancs reszelt héja
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 5 dkg étcsokoládé
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz:
  • mazsolás barna rizs

Elkészítés

  1. Fűszeres csirke narancsos csokoládészósszal

    A csirkecombot megtisztítjuk, kettévágjuk. Nagy, zárható dobozba tesszük, rászórjuk a felkarikázott fokhagymát. A pác hozzávalóit kis tálkában elvegyítjük, a húsra öntjük, jól átforgatjuk, és lezárva legalább 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
    Másnap a húst a páccal együtt – a fokhagyma kivételével – felforrósított, mély serpenyőben, többször átkeverve megpirítjuk, majd lefedve puhára pároljuk. A húst kivesszük, melegen tartjuk. A serpenyőből a felesleges olajat kimerjük, majd elkészítjük a szószt. A visszamaradt fűszeres szaftba szórjuk a finomra vágott vöröshagymát, és üvegesre dinszteljük. Belerakjuk a reszelt fokhagymát, a narancshéjat, a mézet, a balzsamecetet, átforgatjuk, és felöntjük paradicsomlével. Ízesítjük sóval, borssal, és összeforraljuk Ha szükséges, kevés vízzel hígíthatjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét, és addig kevergetjük, amíg fel nem olvad. Lehúzzuk a tűzről, és kissé kihűtjük a mártást. Botmixerrel simára turmixoljuk, és a serpenyőbe visszaöntve átmelegítjük. Ha szükséges, még ízesítjük, majd a fűszeres csirkesült mellé tálaljuk. Köretként mazsolás barna rizst kínálhatunk hozzá.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1029 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!