Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fűszeres csirkecomb füstöltsajt-szósszal recept
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres csirkecomb füstöltsajt-szósszal recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 csirkecomb
  • 2 teáskanál morzsolt rozmaring
  • 2 teáskanál morzsolt kakukkfű
  • 2 teáskanál morzsolt majoránna
  • 2 teáskanál só
  • 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
  • 1 kávéskanál őrölt fekete bors
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1,5 dl száraz fehérbor
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • a szószhoz:
  • 3 dkg vaj
  • 3 dkg liszt
  • 5 dl tej
  • 15 dkg reszelt füstölt sajt
  • 2 fej fokhagyma
  • őrölt szerecsendió
  • őrölt fehér bors
  • a burgonyapüréhez:
  • 80 dkg burgonya
  • 20 dkg sült sütőtök
  • 3 evőkanál tejföl
  • 3 dkg vaj
  • 1/2 dl tej
  • őrölt fehér bors
  • őrölt szerecsendió

Elkészítés

  1. Fűszeres csirkecomb fokhagymás füstöltsajt-szósszal, sütőtökös burgonyapürével

    A csirkecombot megtisztítjuk. A fűszereket összekeverjük a fehérborral, az olívaolajjal, a citromhéjjal és a fokhagymával. Bedörzsöljük vele a combokat, majd jénaiba helyezzük, és alufóliával lefedjük. Előmelegített, 180 fokos sütőben 1,5 óra alatt puhára pároljuk. Az utolsó 10 percben az alufóliát eltávolítjuk, hogy a hús bőre ropogósra süljön. A fokhagymát egészben hagyva, a végeket eltávolítva alufóliába csomagoljuk, a sütőbe tesszük, és 30-40 perc alatt készre sütjük.
    A szószhoz a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd apránként felöntjük a tejjel, ügyelve arra, hogy csomómentes legyen. Amikor felforrt, belekeverjük a füstölt sajtot, a kipréselt sült fokhagymát, és sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Addig főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem olvad.
    A püréhez a burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, összetörjük, és hozzáadjuk a sütőtököt. Habosra keverjük a tejföllel, a vajjal és a tejjel. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
    A csirkecombot a szósszal és a pürével tálaljuk.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

    A kiegészítőket a BUTLERS biztosította, további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1504 vendég és 2 tag böngészi

  • szepyke
  • kata1957

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!