Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fűszeres rakott karfiol recept
Kifőztük Gasztromagazin

Fűszeres rakott karfiol recept

2019. február 20.
Fűszeres rakott karfiol recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre, 32×24 cm-es tepsihez
  • 1 kg karfiol (tisztítva mérve)
  • 12 dkg bulgur
  • 50 dkg darált hús
  • 2–3 evőkanál olívaolaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál őrölt gyömbér
  • 1 kávéskanál őrölt római kömény
  • 1 madárszemcsili
  • 40 dkg tejföl
  • 1 tojás
  • 1 kávéskanál őrölt kurkuma
  • őrölt fekete bors

Elkészítés

  1. Fűszeres rakott karfiol recept

    A rózsáira bontott karfiolt sós vízben 12-15 perc alatt roppanósra pároljuk. (A szárakat is beletehetjük, kisebb darabokra vágva.) Amikor kész, leszűrjük.
    A megtisztított, finomra aprított vöröshagymát 1 evőkanál olívaolajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük a zúzott fokhagymát, a gyömbért, a római köményt és a feldarabolt csilit, sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, kevés vizet öntünk alá, és lefedve készre pároljuk.
    A bulgurt 2,5 dl felforralt vízzel felöntjük, 1 kávéskanál sóval és ugyanennyi olívaolajjal elkeverjük, és lefedve hagyjuk, hogy a gabona felszívja a folyadékot.
    Összeállítjuk az ételt. A tepsit kiolajozzuk, és kitöltjük a karfiol felével. Borsozzuk, és szükség szerint sózzuk. Rákanalazzuk a bulgurt, meghintjük a petrezselyemzöld 2/3 részével. Erre kerül a hús a levével együtt, majd az egészet befedjük a maradék karfiollal, meghintjük a megmaradt petrezselyemmel.
    A tejfölt összekeverjük a tojással, a kurkumával, sóval, borssal, és a rakottas tetejére osztjuk úgy, hogy lehetőség szerint mindenhol befedje. A tepsit óvatosan az asztalhoz ütögetjük, hogy a mártás jobban eloszoljon. 180-200 fokra előmelegített sütőben kb. 1/2 óra alatt készre sütjük.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!