Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres, sült vaddisznóoldalas recept

Hozzávalók

  • 1 kg vaddisznóoldalas
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál édes, őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál csípős, őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • 1 kávéskanál őrölt kömény

Elkészítés

  1. Fűszeres, sült vaddisznóoldalas

    Az oldalast 4-5 nagyobb darabba vágjuk. A fűszereket összekeverjük, a húst alaposan bedörzsöljük velük. Magasabb falú sütőedényt kizsírozunk, a fűszeres húst beletesszük, a vörös- és fokhagymát nagyobb darabokra vágva közé rakjuk. 1,5 dl vizet aláöntve, alufóliával lefedve 190 fokra előmelegített sütőben 1 órát pároljuk, majd a fóliát levéve pirosra, ropogósra sütjük. Időközben – ha szükséges, és szaftosabb húst szeretnénk – a vizet apránként pótolhatjuk. Klasszikus körete a sós vízben főtt burgonya.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

    A fűszerekről egyéb infóért katt ide:  www.fuszeresz.hu