Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fűszeres töltött padlizsán recept
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres töltött padlizsán recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6-8 személyre
  • 4 kisebb padlizsán (egyenként 30-35 dkg-osak)
  • 40 dkg darált marhahús
  • 12 dkg basmati rizs
  • 40 dkg (befőző)paradicsom
  • 1/2 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1,5 teáskanál jánoshalmi édes paprika
  • 1,5 teáskanál morzsolt oregánó
  • 1 teáskanál római kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • frissen őrölt bors
  • olívaolaj
  • a tetejére:
  • 1,5 dl tejföl
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál frissen aprított oregánó

Elkészítés

  1. Fűszeres töltött padlizsán recept

    A kétféle hagymát felaprítjuk, a paradicsomot felkockázzuk, a római köményt mozsárban kicsit megtörjük. Magas falú, fedeles serpenyőben, kevés olajon kb. 5 perc alatt megsütjük a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, 1 perc múlva a római köményt és a pirospaprikát, végül a húst is. Sózzuk, borsozzuk, nagy lángon kb. 5 percig sütjük. Ízesítjük a fahéjjal, összeforgatjuk, majd beletesszük a paradicsomot. Lefedve, közepes lángon 1/2-1 órát vagy addig rotyogtatjuk, amíg a ragu be nem sűrűsödik és össze nem érnek az ízei.
    Közben vastag aljú fazékban kevés olajat hevítünk, 1 percig pirítjuk rajta a rizst, majd felöntjük – a térfogatához képest – kétszeres mennyiségű vízzel. Sózzuk, és lefedve, kis lángon kb. 45 perc alatt puhára főzzük, félretesszük.
    A sütőt – hőlégkeveréssel – 180 fokra előmelegítjük. A padlizsánt hosszában félbevágjuk, a belsejét kisebb kanállal kikaparjuk úgy, hogy kb. 1 cm vastag zöldséghús fala maradjon. Megkenjük olívaolajjal, és alufóliával lefedve 15 perc alatt elősütjük. A kikapart padlizsánhúst felkockázzuk, kevés olajon, nagy lángon megsütjük, majd a kész húsraguhoz keverjük a rizzsel együtt.
    Az elősütött padlizsánt megtöltjük a húsos-rizses töltelékkel. A tejfölt elkeverjük a tojássárgájával, az oregánóval, és a megtöltött padlizsánra kanalazzuk. Továbbra is 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

     

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!